もち米シュウマイ

もち米がほんのすこ～し残ってる。

白米に一緒に混ぜて炊いても良いけど・・・。

このビミョー感は、もち米シュウマイかしらん？

自分で作る時は、フツーのシュウマイよりも、こっちの方が好きかも。

玉ねぎ、オイスターソース、卵、塩コショウだけでぱぱっと丸め、水に浸しておいたもち米

をまぶして15分ぐらい蒸したらＯＫ。

とっても簡単なんですわ。

もやしとニラは、これまたシンプルに塩コショウで。

ふ～、お腹いっぱい。

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簡単中華

・タコとブロッコリーのガーリック炒飯

・豆腐のゆず風味あんかけ

・市販のキムチ

今日の炒飯には隠し味が・・・。

↑それがコレ。

香港土産にもらったXO醤なのだ～。

日本のスーパーで安価（とは言え、私にすれば「調味料ごときでこの値段？」と思ったケ

ド）なのは買ったことあるけど、本場のとは比べ物にならない、というのを聞いたことがあっ

て、興味はあったの。

ちょろっと入れただけなのに、ウマイ！

まぁ、食べる前に「鮑」っていう字を見た時から、そんな気になっててんけど・・・。

吉野家のキムチ、「あまっ！」って思ったら、「甘口」ってでっかく書いてあった。

そりゃ甘いやろ。

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トッピングたっぷりの中華粥

中華粥はしっかり味がついてるし、トッピングもたっぷりなのでこれだけで十分。

クコの実、ピータン、ささみ、揚げワンタンが入っておま。

最近買ったスタジオＭの土鍋、いい感じに役立ってる～。

ず～っと気になってた、イタリアミラノ発のフレグランス、Ｍｉｌｌｅｆｏｒｉ（ミッレフィオーリ）。

大阪ではハービスプラザエントに入ってて、ちょくちょくチェックしてたんだわ。

誰か買ってくれんかな～、と思って待ってたけど、そんなアテもないので自分でＧｅｔ。

ホントはＬサイズのどデカイの欲しいねんなぁ。

でも、私には高すぎなんで、Ｓサイズでガマンガマン。

ただいま、「Fori di cotone（コットンフラワー）」というめっちゃええにおいが部屋中にただよ

ってま～す。

ものすごく気に入ったよん。

昼寝するのにぴったりやぁ。

 

どんどん進化していく西梅田にできた、商業施設「ブリーゼブリーゼ」。

オープンして間もない昨日、早速行ってきましたがな。

上は「ブリちゃん」というキャラクターで、エントランスでで～んと出迎えてくれます。

一通り見た印象は、思ったよりこぢんまりしてるかな。

やっぱりハービスの方がええ～。

でも、33Ｆにあるなだ万の和食ダイニング「ZIPANG by NADAMAN」、「ル・コントワールド・

ブノワ」「マルベリー ストリート」は行ってみたいなぁ。

ディナーはムリやからランチで、だけど・・・。

ブリーゼ内の他の飲食店はフツーだったので、この日は他で飲み食いして終了！

最近、小汚い格好の自分を反省して、いろいろ買い物したら予想以上に使ってしまったよ

ぅ。

今日は一日、一歩も家から出まへん。

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クリームチーズとコーンのバジル餃子

遅い時間に、またまたヘビーな夕食です

キャベツと鶏むね肉を、にんにく、豆板醤、テンメンジャン、オイスターソース、ごま油と（他

にも何か入れた気がする・・・）、中華の調味料を手当たり次第に入れて炒めた。

想像つく味です！

クリームチーズ、生バジル、コーンを混ぜて、餃子の皮で包んだら、ビールが欲しくなっ

た。

でも、飲みません！

今朝、とっても悲しい出来事が・・・。

丹精込めて育てていたトルコキキョウのつぼみを、水やり中に、私の不注意で折ってしま

ったの～。

古いけんども、まさに「がび～ん」な気持ち。

↓とりあえず、小瓶に生けたのがこれ。咲くかなぁ？

もともと3株しかないのに、ダメージおっきすぎるわ。

あぁ～あぁ～あぁ～・・・（発声練習じゃなく、悲痛の叫びです）。

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ごぼうとニンジンたっぷり！のあんかけチャーハン

魚も肉もストックなし！　野菜オンリーの夕飯です。

みじん切りニンジン（これでもか、というぐらいた～っぷり）と、ささがきごぼう（こっちもどっ

さり）で炒飯を作り、白ネギ、しめじ、卵の白身、しょうがであんかけを。

白身多すぎたぁ。

ごぼうの触感、良し。いいなぁ、このシャリシャリ感。

味も米粒のパラパラ感もバッチグー（ふ、ふるい）だし。

ニンジン（底に沈んでます）、きぬさや、干ししいたけ、ラディッシュの中華スープ。

今からキッチンの後片付け、ブルーです。

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豆乳キムチ春雨スープ＆高菜ザーサイチャーハン

味噌汁好きなんだけど、だしをとるのが面倒なので、スープになることが多いこの頃。

スープの方が味のバリエーションも豊富だし。

今日はキムチと豆乳ベースで、春雨、白ネギ、にんにく、中華スープ、ごま油で作った超簡

単スープです。

チャーハンの具は高菜ザーサイと卵、白ネギだけ。

スナップえんどうとパプリカ、コーンで飾ったら、地味なチャーハンもちょっとは春っぽい感

じに変身できたやろか？

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エビマヨならぬサケマヨでお得に！

エビマヨのエビの代わりに、冷凍しておいた鮭で作ったサケマヨ。

これはうんま～い。

油で揚げないで、にんにくでカラッと焼きました。ぱりぱり～な感じが絶妙！

野菜も摂取しないと・・・。

冷蔵庫にあったいんげん豆とネギを入れ、キュウリも盛り付け。

タレはマヨネーズ：大さじ3、練乳大さじ：1.5、ケチャップ：小さじ1/2、豆板醤：少々、牛乳：

大さじ2で作ったよん。

これも「アサヒスタイルフリー」にぴったり？

Ｑ１：あなたが作ったのはどんなレシピ？／魚だけでなく野菜もとります、サケマヨで。
Ｑ２：アサヒの糖質ゼロといえば？／アサヒスタイルフリー
Ｑ３：わたしが「ゼロ」にしたいことは？／物をなくすこと

今日昼間会った友人に、昨日のブログで書いた『アッキーナ』を知っているかどうか、聞い

てみました。

見事、知ってるって。うそ～ん。

その友人は私より2つ年下なんだけど、うそ～ん、うそ～ん、な気分です。

で、その友達に質問されました。

「じゃあＰＫって何か知ってる？」

・・・・・・・。

？？？？？？？（頭の中を？マークがぐるぐる回ってるとこを想像してください）。

去年流行した「ＫＹ」じゃなく？

答えは「パンツ食い込んでる」だそう。

そんなもん、知るかぁ～。＆いつどうやって使うねん。

（ちなみにその友人も知らなかったそうです）。

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手作りチャーシューときのこの中華丼

昨日作った手作り焼き豚を使って、キノコとほうれん草を入れた中華丼を作ってみまし

た。

とろ～りんこ（ゆうこりん？）なとろみが丼っぽい。

（・・・丼ですから・・・。）

初めて見るカフェラテ。どこに売ってるねん、っていうマイナーさじゃないすか？

逆にこの懐かしい感じに興味をそそられて、買っちゃいましたけど・・・。

近鉄百貨店でGet。これから先、どっかで目にすることはあるだろか？

私は好きな音楽をよくYou Tubeで聴くんだけど、歌手本人の歌声と思って「再生」をクリッ

クしたら、自分に酔ってる素人の歌声に遭遇することがあります。

あれ、ちっちゃくイラッとして、かる～く「チッ」と舌打ちしてしまわないですか？

即、「停止」をクリックしてまう、心の狭さよ。

今もミスチルの「偽者」をクリックしてもうた～。探し直そっと。

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節分とは無関係の手作り焼き豚

今日は節分。ですので・・・。

じゃなくて、何の関係もない手作りチャーシューです。

でも～、安く仕上げようと豚もも肉を使ったらパサパサ感が・・・。

やっぱりもも肉は向いてないな。

もも肉500gに対して、にんにく・しょうがすりおろし：各大さじ1/2、オイスターソース：大さじ

1、醤油：50ｃｃ、砂糖：40ｇ、酒：大さじ2です。

最近、ちょっとだけ早寝になりました。

平日でも平気で2時ぐらいまで起きてたりしてたんだけど、早ければ10時ぐらいに寝るよう

になって。

Ａさんの「早寝早起きはいいよ～」っていう影響で始めたんだけど、Ａさんに言います。

早寝したからと言って、早起きできるわけではないのね。

その結果、9時間ぐらい寝てるけど、これでも良いでしょうか？

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油淋鶏（ユーリンチー）とごぼうの素揚げ

それっぽく見えない？けど、いちお、油淋鶏（ユーリンチー）です。

鶏もも肉1枚に対し、醤油：大さじ2、酢：大さじ3、砂糖：大さじ2、ごま油：少々、ネギみじん

切り：適量です。

あと一品は、ごぼうの素揚げ。細切りにして油で揚げるだけ。おやつみたいなんだけど。

一見すると何か分かりづらいけど、これ、お香です。

家の近くにある、お気に入りのバリ雑貨屋の隅っこにあったもの。

売れ残り感が漂っていないわけではなかったけど、ボランティア精神の高い私は（そうな

ん？　聞いたことないけど）、買ってあげることにしました（笑）。

においですか？

いたって普通のお香です。

周りの皮？を剥いでしまったら、かわいさはどこへやら、普通のビニール袋だけに。

線香花火みたいなお香の姿を見たら、我が人生に重ね合わせて悲しくなったよ・・・。

どうせ私の人生は線香花火さ・・・。

（すいません、卑屈で。今、何を見ても「うるうる」で、敏感になってるもので・・・。）

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豚トロ水餃子＆ほうれん草チャーハン

1枚目の写真は水餃子。中身は豚トロとキャベツで、オイスターソースで濃いめの味。

（3枚目の写真）。

写真では分かりにくいけど、餃子の皮は2枚使って、円の形に包みました。

なので、1個がでっかいでっかい。

チャーハンはほうれん草と卵オンリー。

卵かけご飯を作ってから炒めたんだけど、その時に使ったものは「たまごにかけるお醤

油」。

もうほとんどないけど（汗）。

こっくりしたテイストが、普通の醤油とは違うんだよなぁ。

今日、通販で買ったコートが到着。50％オフとかなりのお得商品。

通販なのに、このコートにお目にかかるのは2度目です。な～ぜ？

実は、まだ正規の値段だった時、通販サイトで気に入って購入。

届いた商品を見て、値段のわりにはあんまり気に入らなかったので、返品していたので

す。

それから1ヶ月。たまたまそのＨＰを見ると、プライスダウンしてるやないの。

この値段ならええやん、と再注文（残りの1点でした）。

うん、いい買い物したな（でいいんだよな～？）。

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ネギを入れたイカチリ

　　サヴィニャックのポストカード。かわいいので飾ってます。

　　カードの下の透明BOXに入っているのはいろんなCD。でももう聴けない。なぜなら・・・。

　　またまた壊してしまった。今度はミニコンポ。

　　ある日突然、MDが聴けなくなってしまって。そのままにしときゃ、少なくともCDだけは無事だったのに、いらんことしてしまった。

　　物をよく壊すのは昔からなんだけど、たちが悪いのがその後。故障したものを解体して、さらに状況を悪化させてしまうんです。今回もそのパターン。ねじを外して、何となく中を見て、また元に戻しただけなのに、もうそれっきり音が鳴らない。

　　人によく言われるのが、「何でそこで開けようと思うかが分からん。直せる訳ちゃうやん」。

　　分かってます！私もね、直るとか思って、そんなうぬぼれて開ける訳じゃないんです。ただただ、開けたい衝動が抑えられなくて。一回開けないと気が済まなくて・・・。いつまでも未練がましく処分できずにいるけど、年が変わる前にいいかげん捨てにゃ。その前にパチリ。5年間お世話になりました。

イカチリ：　　難易度★★　　　　満足度★★

■材料（2人分）

• イカ　2はい
• ネギ　1本
• 春雨　30ｇ
• しょうが、にんにくのみじん切り　適量
• 豆板醤　小さじ1
• 水溶き片栗粉、ごま油　適量
• サラダ油

　　Ａ（トマトケチャップ：大さじ3、砂糖：大さじ1/2、酒大さじ1/2、スープ：150ｍｌ、塩：適量）

■準備

• 春雨をサラダ油でからっと揚げる。
• ネギは斜めに切る。

■作り方　

1. 四角に切ったイカに塩コショウし、片栗粉をまぶしてサラダ油で揚げる。
2. 鍋にごま油を熱し、豆板醤、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たらＡを入れて煮立てる。
3. イカを入れて味をととのえた後、ネギを加えて水溶き片栗粉で仕上げる。
4. ごま油を回しかける。

■感想

　　イカがいっぱい入っていてボリューム満点。ちょっと多すぎたかも。エビをやめてイカにしたあたり、「節約料理」のにおいがプンプン。ちゃうねんけどな～。何かブログの趣旨が変わってきてる気がする。

　　最近、こってりしたものを食べ過ぎてたので、和食であっさり、と思ってたのに、どこがあっさりやねん。春雨も油で揚げてるし。う～ん、いかんな。

鍋貼豆腐

「ゆず＆有馬記念」

　　冬至が終わったら、スーパーに山積みにされていたゆずがめっきり減ってしまった。私はゆず風呂には入らなかったけど、ゆず茶を作ろう！と5個も買っていたのです。ゆずと同じ分量の氷砂糖を瓶に入れて、あとは2週間～1ヶ月待つだけ。う～ん、なんとも簡単。　

　　さてさて、今日は有馬記念。見事にはずれ。3連複でダイワスカーレットとマツリダゴッホまではいけてたのに。せこく100円単位で2000円分。1番人気のメイショウサムソンなんかいらんわ、と強気に言いつつも、最終的には流されてしまう何とも弱い私です。馬券の買い方にも性格って出ちゃうのね。

　　あと、ダイワスカーレット単勝で900円分。風と共に去っていきました。

　　サンタさんは私のところには来てくれなかった。サンタさん、今度はもっとおっきなプレゼントちょうだい。福山雅治似の彼氏がいい！

鍋貼豆腐：　　難易度★★　　　　満足度★★★

■材料（2人分）

• 木綿豆腐　1丁
• 鶏ひき肉　150ｇ
• しょうが、ねぎのみじん切り　適当
• サラダ油、水溶き片栗粉

　　Ａ（酒：大さじ1/2、しょうゆ：小さじ1、片栗粉：大さじ1/2、卵：1/4個分、塩コショウ：少々）

　　Ｂ（しょうゆ：大さじ1/2、砂糖・オイスターソース：少量、スープ：150ｍｌ、塩コショウ：少々）

■準備

• 豆腐は水気をよく切り、5×5×1cmぐらいの大きさに切っておく。

■作り方

1. ボウルに入れたひき肉をよくこね、ねぎ・しょうがとＡを加えてさらにしっかりこねる。
2. 豆腐に片栗粉をまぶし、ナイフで1を均等に塗った後、離れないように軽く押さえる。
3. サラダ油で2の両面を焼き、器に盛る。
4. 3の鍋にBを入れて煮立て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、3にかける。

■感想

　　料理の最中にお酒がないことに気づいて、家のすぐ近くの酒屋へダッシュ。お店のおばちゃんに、「リョウリシュください」と言ったら怪訝そうな顔。何かおかしいこと言った？私。今度はちっちゃな声で「リョウリザケです」と言い換えてみた。

　　おばちゃんは私の顔を不思議そうに見ながら「そこ」と、私のすぐ横にあるお酒を指差した。ん？これ？普通に飲む日本酒やん。んん？？？　あ、そっか、料理のレシピに書いてある「酒」って、普通の「酒」だよな～。気づくのにずいぶん時間がかかったのでした。おばちゃんも不思議がるわいな、すぐ横にあるわけやから。

　　私の頭の中にあったのは、いつもスーパーで買ってる「料理酒」のみ。応用力ないってか？

ジャージャー麺

「乾燥するお年頃」

　　スーパーに買い物に行ってレジ袋の口を開ける時、めっきり開けられなくなったんです、私。親指と人差し指（だけじゃないけど）に水分がなくなってる。もうびっくりするぐらい、開けられない。考えられない。

　　よくおばちゃんがツバつけてるのを見るけど、私もあの気持ちが分かり始めるお年頃に！誰も見てなければ、つい同じことをやりそうになる自分がいるわけで・・・。てか、1回やったことあるし。

　　で、対策として上の2点。どうせゴム手袋買うなら、カラフルでかわいい方が家事もやる気になると思ってソニプラで購入。ハンドクリームは、自宅用のフロレナと携帯用のハーバシン。フロレナはすっごくいいにおいがするの。2つとも保湿効果あって甲乙つけがたいんだけど、においフェチの私としては、フロレナに軍配かな。

ジャージャー麺：　　難易度★★　　　　満足度★★★

■材料（2人分）

• 中華麺　2玉（生麺がおいしい）
• 豚ひき肉　100ｇ
• 干ししいたけ　1枚
• たけのこ　60ｇ
• ほうれん草　1/4束
• 中華スープ　大さじ2
• ザーサイのみじん切り　大さじ1
• ネギの千切り　適量
• サラダ油、ごま油　適量
• 水溶き片栗粉　適量
• 肉みそ味付け（テンメンジャン：大さじ2、醤油・酒：各1、しょうが・にんにく：1片、こしょう）

■準備

• 水で戻した干ししいたけとたけのこをみじん切りにする。
• ほうれん草はゆでて5ｃｍ幅に切る。
• サラダ油を熱したフライパンでひき肉をしっかり炒め、Ａを加えて味付けし、肉みそを作っておく。

■作り方

1. 中華鍋でサラダ油を熱し、たけのこと干ししいたけを炒め、なじんだら肉みそと水を投入。醤油・テンメンジャン・酒（すべて分量外）を少量追加して好みの味にととのえる。（※私は砂糖も加えてみました）
2. 煮立ったら香づけにごま油をまわしかける。
3. 鍋で中華麺をゆでた後、ぬるま湯でぬめりをとり、ざるにあげておく。この際、ごま油をまわしかけておくと麺がくっつかない。
4. 器に麺を盛り、肉みそ、ほうれん草、ザーサイ、ネギを飾る。

■感想

　　テンメンジャンの使い道が分からん、と思ってたらあるやん、ジャージャー麺！ふと思いついて思わずガッツポーズ。ちょうど豚のひき肉もあるし。過去に1度しか作ったことがなかったんだけど、手っ取り早く作れちゃいました。

　　盛り付けはキュウリが多いけど、なかったのでほうれん草で代用。ネギの切り方がとっても雑だけど、ま、ご愛嬌ということで。

麻婆豆腐

「何のスパイス？」

　　友人のイタリア旅行のお土産にもらったスパイス。3年ぐらい前（もしかしたらもっと前かも）にもらったんだけど、かわいかったからすっかり部屋のインテリアに。中はもちろん開けたことがないんだけど、この度ごたいめ～ん。

　　で、赤い。とうがらしか？もうとっくに賞味期限切れてるよな～。どうしよっかな～。ま、調味料なんか大丈夫だろ。でも何のスパイスだろ？

　　って、袋の表に思いっきり分かりやすく、パプリカって書いてるやん！てなわけで無事解決。

麻婆豆腐：　　難易度★★　　　　満足度★★★

■材料（２人分）

• 絹ごし豆腐　1丁
• 豚ミンチ　100g
• サラダ油、片栗粉、ごま油　適当

　　A：テンメンジャン　大さじ1、醤油　大さじ1、紹興酒（酒でもOK）　大さじ1/2

　　B：豆板醤　大さじ1、にんにく・しょうがのみじん切り　適当、ねぎのみじん切り　1/4本　　　　　　　　　

　　C：鶏ガラスープ　150ml

■準備

• 豆腐は2cm角に切って、熱湯で煮立てないように温めておく。

■作り方

1. 油を入れて熱した中華鍋でBを炒め、香り立ったら豚ミンチを入れてパラパラになるまで炒める。　
2. AとCを加え、煮立ってきたところに豆腐を入れて1～2分煮る。
3. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ごま油を回しかける。

■感想

　　豆腐59円、しかも豚ミンチも安売りとなれば、100人中98人が麻婆豆腐と思うやろ、ってことで今日も格安晩ご飯。

　　一人暮らしを始めたばかりのころは、「クッ○ドゥ」を買ってきて混ぜ合わせるだけだったけど、作り方を知ってからはあまりの簡単さに感激。それでいて、ちゃんと中華（当たり前だけど）。

　　難点は、テンメンジャンって他どうやって使うの？っていうぐらい使い道が分からん。ホイコーロー？キライなんだな・・・。

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卵とネギのチャーハン

　　きのこの形をした加湿器は去年買ったもの。USBで使えるので、自宅のパソコンのそばに置いて愛用しています。

　　小さいわりによくできているんだけど、使っているうちに物足りなさが出てきちゃって。もはや30ウン歳の肌は、これぐらいの水分では到底、追いつかないわけで・・・。水分浴びれるぐらいのでっかい加湿器買おっと。

卵とネギのチャーハン：　　難易度★　　　　　満足度★★

■材料（1人分）

• 卵1個
• ご飯、ネギ　適当
• 薄口醤油
• ごま油

■作り方

1. ごま油を入れたフライパンでいり卵を焼き、お皿に取り出しておく。
2. 油を追加してご飯を炒め、パラパラになったところで卵を戻し、塩コショウ、薄口醤油で味付けする。
3. ネギを入れて軽く混ぜたら出来上がり。

■感想

　　チャーハンって簡単そうで難しい！「卵をふっくら焼き、ご飯をパラパラに炒め」が私はとっても苦手で。

　　今日は卵を取り出すのも面倒でそのまま焼いたら、確実に卵の焼きすぎ感が！だって、だって、お皿が近くになくて、取りに行くのがとっても面倒だったもの・・・。

　　それに味付けも毎回、ビミョーに違うんだわ。私の場合、濃くなるより薄くなることの方が多いけど、びびりの性格が出てるんかいな？