マグロのネギ味噌柚子胡椒丼

昨夜の晩ご飯。

やっすいマグロをたたいて、作り置きしておいたネギ味噌と混ぜ、どんぶりにした。

ネギ味噌には柚子胡椒も入れて、ぴりりとした味に。

付け合わせはかぼちゃとナスの炒めたんと、ベビーリーフです。

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木曜日の晩、おもしろい本に出合って、勢いあまって徹夜してしまいました。

そのせいで、昨夜は食後すぐ、襲ってくる睡魔に打ち勝てず、10時から爆睡してもうた。

いやぁ、部屋中どこでも、お掃除好きな方にはやりがい十分な荒れっぷり、

ぜひキレイにしてみない～？

そして、携帯がないと思って、スカイプフォンで電話かけたら、取り込んだ山盛りの洗濯物

の下から出てきました。

おお、こんなところにあったのね。

で、ふと気づいたんやけど・・・。

スカイプの呼び出し音、何で受話器じゃなくて、パソコンのスピーカーから鳴ってるん？

何で勝手にフック機能状態になってるねん。

そもそもそんな機能、ないし。意味分からん・・・。

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アジアンなおつまみ

平日、料理を作ってないと、休日は何かを作りたい衝動に駆られまくりです。

夜は私のお気に入り料理本「エル・ア・ターブル」に載ってたレシピから。

鶏肉の手羽先をナンプラーとかで味付けし、ベトナム屋台風に。

甘辛いエスニックな味がめっちゃおいすぃ～。

えびせんは、私の中では毎度おなじみ、下のんを使った↓

初めて油で揚げた時は、こんなプラスチックみたいなんが、エスニック料理店で食べるよう

なあのえびせんに変身するなんて、と感動したよん。

うまうまです。

料理用バナナ「プラタナ」というものを、スーパーで見っけた。

バターで焼いてグラニュー糖をかけ、おやつ風に。

バナナの味はまったくせず、ほくほくのじゃがいもみたいな感じかな～。

見た目はフツーのバナナそのもの。

でも、生ではとても食べれたもんじゃありません。

 

さすがに今日はビールは必要でしょ。

キリンのスパークリングホップ。

今回もデザインにひかれて購入です。

しっかし、第三のビールって種類多いねぇ。

知らんのいっぱいあるわい。

三連休、やらなきゃいけないことがいっぱい。

初日、全然予定に追いついてな～い。

計画倒れになりそな予感・・・。

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昨夜のアジアンテイストなカレー

アジアンテイストを求めて、残り野菜で作ったカレー。

キャベツとニンジン、カイワレのサラダは甘酢で。

スイカはそろそろ食べ納めかな。

今年はよく食べたな～。

具は手羽元、オクラ、ナス、玉ねぎだけどす。

ココナツミルク、ナンプラー、カレー粉、にんにく、しょうが、砂糖、塩で作ったので、

アジアンな香りは漂ってるっしょ？

オクラは煮込みすぎてしなしなだけど・・・。

百貨店でちょくちょく見かけてて、気になってた富士ホーローのB.M.S万能鍋。

今、使ってるアルミの蒸し器がイヤで買ったのに、購入して８ヶ月、いまだ未使用です。

その蒸し器がまだきれいなこともあって、もったいなくって捨てれないの。

根っからの貧乏性みたい。

新しいこれは「万能鍋」。

外箱を見ると、「フタを使って混ぜる」っていうのが、その用途の一つに入っていた。

そんなんアリ？

それは含めたらアカンやろ。

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ブランチはバインセオ

ベトナム版お好み焼き「バインセオ」。

パリパリした生地がおいしくて好きです。

生地の材料は、ふる～い料理本からいただいて、上新粉：50g、水：1カップ、ココナッツミ

ルク：大さじ1/2、ターメリック：少々、塩。

タレは小口切りとうがらし、ニョクマム、水、砂糖、レモン汁を好みで。

本当は、レタスになますとかパクチーを巻いて食べるから、これはバインセオ風かな。

焼きがうまくいかず、失敗。

もっとうす～く焼かないとダメなんだけどねぇ・・・。

しっかし、春菊ひなびてるなぁ。

今朝買ったばっかなのに～。

いつも愛用しているポッカレモンがなくなって、今回買ってみたのがこのレモン。

輸入食品店で、「ここの主役は私よ」ばりに、ひときわ輝いていました（うそ～ん）。

何でも見た目がかわいい方が、断然、料理のやる気が出てくるんだよなぁ。

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そうめんで作るベトナムのフォー

軽く一杯飲んで帰った後のちょびっとご飯。

そうめんを使って、「なんちゃって！ベトナムのフォー」を作っちゃいました。

てか、冷蔵庫にあるもので作ろうと思ったら、これしかできなかっただけなんだけど。

チキンスープは冷凍庫にストックあったし、味付けはしょうがと塩コショウ、レモン汁、ナン

プラー。

具はエビ、にんじん、パプリカ、玉ねぎで、緑系がないのが何ともさみしいなぁ。

昨日のブログで書いたメイヤーレモンを使ったので、酸味を抑えてまろやかにできまし

た！　

朝、残ってた100円パイナップル（25日のブログでUP済）を食べ過ぎて、ベロが痛くなった。

何であんなに痛くなるんやろ？

これはもう限界。

てなわけで、上の写真のようなサワーに無理やり変身させたよ。

酢：パイン：砂糖＝1：1：2の割合で。

氷砂糖がないので代わりにグラニュー糖を入れると、きれいな2層に。ワンダホー・・・？

でも、氷砂糖とグラニュー糖、味にどう違いが出るんやろ？

何より、これちゃんと溶けるんかなぁ？

少々の不安が芽生えつつあります。

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